-
Timp de pregătire90 min.
-
Număr de porții6
O supă consistentă, plină de arome rustice și texturi reconfortante. Supa de pui cu fasole albă și piper roz combină gustul bogat al legumelor proaspete cu frăgezimea pulpelor de pui și finețea smântânii pentru gătit. Fasolea, plină de fibre și proteine vegetale, oferă consistență și sațietate, în timp ce baconul crocant și notele ușor fructate ale piperului roz transformă preparatul într-o experiență culinară completă. Perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru o cină hrănitoare în familie.
Ingrediente
Supă de pui cu fasole albă
Pași de urmat
Pune fasolea albă la înmuiat în apă rece peste noapte. A doua zi, clătește-o bine și scurge excesul de apă.
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și prăjește baconul tăiat cubulețe până devine crocant și ușor rumenit.
Adaugă ceapa tocată mărunt, prazul tăiat grosier, usturoiul zdrobit, crenguțele de cimbru, foile de dafin și boabele de piper roz. Lasă-le să se înăbușe 3–4 minute, amestecând ușor, până când aromele se eliberează.
Curăță legumele: taie morcovii în felii subțiri, iar cartofii lasă-i întregi pentru o textură rustică. Adaugă-le în oală împreună cu fasolea înmuiată și călește totul 2–3 minute pentru a intensifica gustul.
Pune pulpele de pui peste legume și toarnă 1–1,5 litri de apă fierbinte sau supă de pui. Redu focul și lasă totul să fiarbă domol, acoperit parțial, timp de aproximativ 1 oră.
La jumătatea fierberii, adaugă sare și zeama de la o lămâie pentru o notă proaspătă. Continuă fierberea până când puiul și fasolea sunt fragede.
Ia oala de pe foc, adaugă smântâna pentru gătit și amestecă ușor pentru o textură cremoasă. Presară pătrunjel proaspăt tocat grosier chiar înainte de servire.
Lasă un comentariu